『おとひめ美身』に使用しているにんにくは福知ホワイト6片というにんにくの代表種です。
表皮が純白でりん片が厚く(6片前後)大きいのが特徴です。
このにんにくをアク抜き機械で真空処理をすると外見や味はまったく変わらず、栄養分・にんにくの持つ本来の香り・風味をそのまま残した上で、食後の臭いを出す成分アリシンが25%カットされます。
さわやか生活のにんにく卵黄は、昔ながらの製法で、生にんにくをすりつぶし、卵黄と混ぜ低温でじっくりと練り上げて作ります。 にんにく卵黄を知り尽くした技術者の手により、それぞれの素材の成分を最大に引き出していねいに作られます。
卵黄は熊本の契約農場で愛情いっぱいに育てられた鶏の卵黄です。
無農薬栽培のしそ油を使用しています。
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